Página pessoal de Francisco Serra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Página inicial

Supervisão de trabalhos académicos

 

 

Supervisão de teses de doutoramento

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Supervisão de dissertações de mestrado

 

·         Tourism development in the french Department of Corrèze. Projecto de dissertação da licenciada Marie Saule, para obtenção do grau de Master in European Tourism Management, concedido pela Universidade de Bournemouth, Inglaterra (em curso).

 

·         The threat of low cost carriers to the traditional network carriers, in the european short haul business travel market. Projecto de dissertação do licenciado João Bandeira, para obtenção do grau de Master in European Tourism Management, concedido pela Universidade de Bournemouth, Inglaterra (em curso).

·         The role of casinos in the atractions-mix of tourism destinations: implications to the quality of the tourists overall experience. Projecto de dissertação da licenciada Celestina Cândido, para obtenção do grau de Master in European Tourism Management, concedido pela Universidade de Bournemouth, Inglaterra (em curso).

·         Análise dos processos de fixação de preços – o caso da indústria hoteleira. Projecto de dissertação da licenciada Denise Haller, para obtenção do grau de Mestre em Gestão Empresarial concedido pela Faculdade de Economia da Universidade do Algarve (em curso).

 

 

Supervisão de dissertações de pós-graduação e licenciatura

 

Tem orientado Projectos nas seguintes áreas:

 

Turismo Regional

a.      Desenvolvimento turístico regional e local;                                   

b.      Gastronomia regional e local como factor de atracção turística.

 

Gestão de Empresas

c.      Qualidade nas empresas turísticas;

d.      Sistemas de higiene e segurança alimentar, nomeadamente HACCP;

e.      Modelos de optimização da produção e das vendas de Alimentação e Bebidas em  empresas Hoteleiras;

f.       Modelos de optimização de vendas de Alojamentos em empresas Hoteleiras.

 

Teoria de Sistemas, Metodologias (Multidisciplinar)

a.     Modelização de sistemas com aplicação da metodologia de Dinâmica de Sistemas;

b.     Aplicações de simulação empresarial com aplicação da metodologia de Dinâmica de Sistemas (Flight Simulators).